Nível de ensino

Famílias

Temática

Alimentação | Biologia

Ciência Viva em Casa

Cozinha

Palavras-chave

alimentacao | fermentacao | fungos | levedura | microbiologia | pão

Duração

1h de preparação com resultados ao fim de 12h

Tipologia

Protocolo experimental

Diz o ditado: “Casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão”
Os três seres vivos envolvidos no fabrico do pão – o grão de trigo, um micróbio Saccharomyces cerevisiae) e o homem – trabalham em verdadeira harmonia, de modo a levarem a cabo uma complexa teia de alterações químicas e físicas, cujo resultado é o pão, saboroso e fofo, presente em todas as mesas.

Esta atividade surge no âmbito do programa A Casa é um Laboratório. Da cozinha à casa de banho, passando pela garagem, nenhuma divisão ficou de fora: afinal, a ciência está em todo o lado.