Recursos Ciência Viva

Cola de proteína





Nível de ensino

Famílias

Área temática

Química

Ciência Viva em Casa

Cozinha

Palavras-chave

caseina | cola | leite | proteinas

Duração

60 min

Tipologia

Protocolo experimental

Por possuir propriedades adesivas bastante fortes, durante a Primeira Guerra Mundial o fabrico da cola de caseína era particularmente destinado à aeronáutica – uma vez que as naves (aviões) em que esta cola era utilizada possuíam uma estrutura maioritariamente constituída de madeira. A caseína é a principal proteína do leite, representando aproximadamente 80% da proteína total.


Esta atividade surge no âmbito do programa A Casa é um Laboratório. Da cozinha à casa de banho, passando pela garagem, nenhuma divisão ficou de fora: afinal, a ciência está em todo o lado.