Este peixe é mesmo fresco?
Nível de ensino
3.º Ano | 4.º Ano | 6.º Ano
Área disciplinar
Ciências Naturais | Estudo do Meio
Temática
Alimentação | Oceano
Palavras-chave
Duração
60 min
Tipologia
Protocolo experimental
A frescura dos produtos da pesca e aquacultura, designados também por pescado (peixes, cefalópodes, crustáceos e bivalves) representa um atributo de qualidade muito especial, pois determina a sua aceitabilidade pelo consumidor e também o seu valor comercial.
Proposta de atividade experimental para verificação da frescura do peixe. Com a colaboração dos investigadores Amparo Gonçalves, António Marques; Carla Pires; Helena Lourenço e Susana Gonçalves (IPIMAR), no âmbito do projeto Oceanos, Biodiversidade e saúde Humana.
Materiais
- Peixe muito fresco
- Peixe menos fresco ou deteriorado
