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Ciências Naturais | Estudo do Meio | Química
Alimentação | Corpo humano | Química | História
20 min
Artigo divulgação
Quando estamos a saborear alguns dos nossos petiscos, nem nos passa pela cabeça que os aromas e os sabores que tanto apreciamos são produzidos pela ação de bactérias. Artigo de M. Conceição Loureiro Dias e M. Margarida Guerreiro (Instituto Superior de Agronomia, Lisboa).
Eles são os queijinhos, a manteiga, os enchidos, as azeitonas, o Kefir, pão e às vezes até no vinho... as bactérias podem ser de grande ajuda na nossa alimentação.