Scones
Autoria: Paulina Mata
Nível de ensino
1.º Ano | 2.º Ano | 3.º Ano | 4.º Ano | 6.º Ano | 8.º Ano | 9.º Ano
Área disciplinar
Ciências Naturais | Estudo do Meio
Área temática
Alimentação | Corpo humano | Química
Palavras-chave
amido | fermento | gorduras | proteinas
Duração
60 min
Tipologia
Protocolo experimental
A farinha de trigo tem diferentes componentes, nomeadamente amido, açúcares, proteínas, gorduras, sais minerais e água. Diferentes farinhas têm diferentes proporções destes componentes. Como influencia a farinha usada a qualidade dos scones?
Receita infalível de scones, um bolo pequeno, doce ou salgado, geralmente servido com manteiga ou compota, com a explicação química por Paulina Mata.
Materiais
- 225 g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 50 g de manteiga
- 20 gr de açúcar
- 125 ml de leite
- Sumo de limão
- Forno
