Recursos Ciência Viva

Espuma de limão

Conversas de faca e alguidar



Nível de ensino

8.º Ano | 9.º Ano

Área disciplinar

Química

Área temática

Alimentação | Química

Palavras-chave

culinaria | emulsao | espuma | leite | quimica

Duração

45 min

Tipologia

Protocolo experimental

Se quer fazer uma sobremesa bem agradável, óptima para quando surgem visitas inesperadas, prepare-se para aprender a receita de Espuma de Limão.


O projeto Pollen decorreu entre 2006 e 2009, em 12 cidades europeias, com o objetivo de estimular o interesse das crianças pela Ciência e pela tecnologia através do envolvimento em atividades IBSE, evocando a participação da comunidade local e de investigadores.



Materiais


  • Uma lata de leite evaporado
  • Uma de leite condensado
  • três limões
  • Canela em pó, amêndoas raladas e torradas, ou com bolacha ralada.

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