Recursos Ciência Viva

E... puff! Da planta fez-se o marshmallow!





Nível de ensino

1.º Ano | 2.º Ano | 12.º Ano | 3.º Ano | 4.º Ano | 5.º Ano | 6.º Ano | 7.º Ano | 8.º Ano | 9.º Ano | 10.º Ano | 11.º Ano

Área disciplinar

Estudo do Meio | Química | Físico-Química

Área temática

Alimentação | Química

Quintas Ciência Viva

Quinta Ciência Viva das Ideias e das Cerejas - Fundão

Palavras-chave

alimentacao | dispersao | gastronomia molecular | gelificacao | moleculas

Duração

1 dia

Tipologia

Protocolo experimental

Esponjoso, pegajoso… parece borracha, mas é muito docinho!
Será possível fazer marshamallows a partir dos frutos de algumas plantas?
O melhor será experimentar mesmo… EXPERIMENTAR e DESCOBRIR a ciência que se pode fazer (também) na cozinha!


Este recurso educativo foi desenvolvido no âmbito do projeto "Quinta experimental de ciência: cooperação e inovação na produção agrícola local" - financiado pelo Programa PROMOVE | Regiões Fronteiriças - Concurso 2019 - como documento de apoio às atividades dinamizadas na Quinta Ciência Viva das Ideias e das Cerejas - Fundão.


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