O maravilhoso mundo da gelatina

Autoria: Paulina Mata e Pedro Brogueira

Nível

6.º Ano | 8.º Ano | 9.º Ano

Área Disciplinar

Ciências Naturais | Química

Tipologia

Protocolo experimental

Temática

Alimentação | Química

Palavras-chave

colagenio | gelatina | gelificacao | inibidor

Sobre o Recurso

Neste guião, por Paulina Mata e Pedro Brogueira, abordam-se temas como: O que é a gelatina, preparação de gelatina a partir de folhas, papel dos ácidos e o papel inibidor da bromelaína do ananás.

Materiais Necessários

1 Pacote de Gelatina com Aroma de Ananás
¼ de Ananás
3 colheres de sopa de Açúcar

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